TİRA-Mİ-SU = "PİCK ME UP" :))

Yine bir misafir curcurnası ve yine bir İtalyan lezzeti maceram... :)))

Uzun süredir yapmadığımdan olsa gerek elime tutuşturulan malzemelere kayıtsız kalamadım ve karşınızda beyaz çikolata rendelenmiş, bol nescafe ile tatlandırılmış, oruçlarınızı açtıktan sonra bütün tatlı ihtiyacınızı karşılayabilecek lezzette tiramisummm... :)

Gelelim tiramisunun tarihçesine...İlk okuduğumda yıllardır yaptığım şeyin aslında mesir macunu gibi bir şey olduğunu düşünmekten kendimi alamadım.Neden mi?? :)

Bilinen en yaygın hikaye şöyle ki, tiramisu 17. yüzyıl sonlarında İtalya'nın Sienna bölgesinde ortaya çıkmış.Rivayete göre Toscana dükü Gran Duke Cosimo III de Medici'nin, Sienna'yı ziyaret edeceğini duyan şehirdeki tüm pastacılar dükün onuruna yeni bir pasta yaratırlar.Bu pastaya "Zuppa del Duca-Dükün Çorbası" adını verirler.Dük, bu pastayı çok beğenir ve tarifi beraberinde Floransa'ya götürür.Zaman içinde şanı Floransa'yı aşan ve yavaş yavaş tüm dünyaya yayılmaya başlayan bu tatlı, 19. yüzyılda o bölgede yaşayan İngilizler tarafından "Zuppa Inglese-İngiliz Çorbası" olarak anılmaya başlanır.Tatlı, Venedik'in kuzeyindeki Treviso şehrine ulaştığında Treviso'lu aşçılar tarafından biraz üzerinde çalışılıp, lezzetine lezzet katılarak "Tiramisu" adını alır.Ve bu şehir de o zaman bu zamandır, bu lezzetli tatlısıyla meşhur olmuştur.

Şimdi mesir macunuyla bu hikayenin ne alakası var dediğinizi duyar gibiyim.Alakası şu ki; içeriğinde bulunan yumurta ve şeker gibi enerji veren maddeleri ile içerdiği sert espresso kahvesi ve marsaladan dolayı uyarıcı ve afrodizyak etkisi olduğu düşünülmektedir.

Ve ayrıca da, İtalyanca kelime anlamına gelince "tira" çekmek, "mi" beni, "su" üzerine-yukarı demektir.Yani tira-mi-su, pick me up, beni yukarı / üzerine çek anlamına gelir. :))

Şimdi sorarım size, tüm bunları öğrendikten sonra garsonun gözünün içine baka baka nasıl tiramisu isteyeceksiniz??? :)))

Veee Bir İtalyan Lezzeti, TİRAMİSU

Öğrenci eviyle tamamen çelişen bir lezzet olmasına karşın, bugün öğrenci misafirlerimize ellerimle hazırladığım enfes tiramisumu sizlerle paylaşmak istedim.Dört bir yana dağılmış evimizi temizlerken, ben de mutfağa gömülmüş bu güzel tatlıyı hazırladım.Eski bir arkadaşımdan aldığım tarifle arkadaşlarıma sunduğum bu muhteşem lezzet, objektiflere işte böyle yansıdı. :)

Çikolata sosuyla süslenmiş ve miniminnak Emel'im için hazırladığım dilim... :)

Ağzı sulanan bitanecik takipçilerim için işte bu pratik tatlının tarifi... :)

MALZEMELER

1 paket Kakaolu Pasta Tabanı

3 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

1 paket labne peyniri (185 gr. kadar ve Pınar Labne Peyniri kullanmanızı tavsiye ederim.)

1 su bardağından biraz az un

Kakao

1 yemek kaşığı nescafe

1 su bardağı içme suyu

2 tatlı kaşığı toz şeker

YAPILIŞI

Süt, şeker ve unu söylediğim ölçülerde karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.Muhallebi kıvamına gelip kaynamaya başlayınca içerisine labne peynirini ilave edip mikserle çırpın.Muhallebiniz biraz soğurken, 1 bardak suya 2 tatlı kaşığı toz şeker ve neskafenizi ilave edip iyice karıştırın.Bu neskafe karışımıyla pasta tabanlarınızı ayrı ayrı ıslatın.Islatılmış pasta tabanlarınızın alt kısmına muhallebinizin bir kısmını döküp güzelce yayın.Pasta tabanınızın üst kısmını da yerleştirip, kalan muhallebiyle üstünü güzelce kaplayın.Son olarak hazırladığınız pastanın üstü tamamen kapanacak şekilde kakaoyla örtün.Tavsiyem buzdolabında bir gece beklemesi, ama yok ben dayanamam derseniz en azından 3-4 saat buzdolabında bekletin.

Veee afiyetler olsun efendimmmm. :))